Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Muffinform vorbereiten und den Papier-Muffinteig darauf legen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten:
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen.
Feuchte Zutaten mischen:
In einem anderen Behälter die Eier verquirlen, Milch, Butter und Vanille hinzufügen.
Beide Mischungen mischen:
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und schnell glatt rühren. Nicht zu lange mixen, der Teig sollte leicht klumpig sein.
Füllen und Backen:
Cupcakes zu ca. 3/4 füllen. 18 bis 20 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun und die Spieße trocken sind.
Kochmöglichkeiten:Schokolade: 100 g zerkleinerte Schokolade oder Schokoladenstückchen hinzufügen
Heidelbeeren: mit 100 g frischen oder gefrorenen Heidelbeeren mischen
Banane: pürierte reife Banane dazugeben
Zitrone: Gib geriebene Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft hinzu
