1. Bereiten Sie die trockene
Mischung vor In einem Glas oder einer Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und Salz) vermischen.
Verschließen Sie das Glas fest, wenn Sie es vorher zubereiten.
2. Bereiten Sie den Teig
vor Fügen Sie kurz vor dem Braten 3/4 Tasse sehr kaltes Wasser hinzu (oder Sprudelwasser für einen noch leichteren und luftigeren Teig).
Schnell verquirlen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht (nicht zu dick oder zu flüssig).
3. Verwendung
Tauchen Sie die Hähnchen-, Fisch- oder Gemüsestücke in den Teig.
Sofort in heißem Öl bei 180°C goldbraun und knusprig braten.
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