Träufeln Sie das Öl langsam in einem gleichmäßigen Strahl in den Mixer, damit die Mischung emulgiert und zu einer cremigen Konsistenz eindickt.
Sobald die Mischung cremig ist, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Salz hinzufügen.
Weitere 15 Minuten mixen oder bis alles gut vermischt und glatt ist.
Mixer ausschalten, Konsistenz der Mayonnaise prüfen und bei Bedarf nachwürzen.
Sofort mit Snacks servieren oder in einen Behälter umfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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