Mischen der trockenen Zutaten:
In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
Eiswasser hinzufügen:
Gießen Sie das Eiswasser nach und nach in die trockene Mischung und verquirlen Sie alles vorsichtig, bis Sie einen glatten, leicht dicken Teig erhalten, ohne ihn zu stark zu bearbeiten (nicht zu stark verquirlen, damit der Teig nicht elastisch wird).
Verwenden :
Tauchen Sie Ihre Garnelen, Hähnchenstücke, Gemüse oder Fisch direkt in diesen Teig und frittieren Sie sie anschließend sofort in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
