1 EL vegane Butter
1 EL Olivenöl
10 oz Packung kleine Portobello-Pilze, gewürfelt
1/3 grüne Paprika, gewürfelt
½ mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Jalapeño, gewürfelt (weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen. Ich liebe es)
3 Knoblauchzehen, gehackt
2/3 Tasse Ketchup
1 EL Tomatenmark
1 EL brauner Zucker
1 EL Melasse
1 EL Senf
¾ Chilipulver
2-3 EL Sojasauce
¼ TL schwarzer Pfeffer
*Ich habe die Melasse hinzugefügt, weil ich vergessen hatte, dass ich bereits den braunen Zucker hineingegeben hatte. Wenn Sie eine Melasse weglassen möchten, geben Sie den braunen Zucker nicht hinzu.*
*Noch eine Anmerkung: Der Esslöffel für den Senf war ein kräftiges Drücken der Flasche. Dasselbe gilt für die Sojasauce. Den Esslöffel für die Melasse habe ich vom Boden des Glases abgekratzt, aber es sah aus wie ein Esslöffel, lol. Ich fordere Sie auf, es zu probieren und damit zu experimentieren.*
Ich schlage vor, zuerst die Soße zuzubereiten. Ketchup, Melasse, braunen Zucker, Senf, Chilipulver, Sojasoße und schwarzen Pfeffer verquirlen. Passen Sie es nach Belieben an.
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Jalapeño anbraten, bis sie weich werden. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, bis sie ebenfalls weich werden. Pilze hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und der Großteil der Feuchtigkeit verdunstet ist, aber nicht austrocknen. Ich habe die Soße nach und nach hinzugefügt, weil ich es nicht übertreiben wollte. Wenn Sie ein Pfund Pilze nehmen (anstelle meines 10oz-Behälters), bin ich sicher, dass die gesamte Soßenmischung in Ordnung ist. Kochen, bis die Soße eingedickt ist.
Ich habe mein Brötchen in einer sauberen Pfanne mit Butter bei niedriger Hitze getoastet. Das ergibt zwei Sloppy Joes, je nachdem, wie viel man auf die Brötchen tut. Wenn ich nicht so gierig gewesen wäre, hätte ich vielleicht 3 oder 4 hinbekommen.
Hoffe, es schmeckt Ihnen.
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