6. Baste für Feuchtigkeit
Verwenden Sie alle 20-30 Minuten einen Löffel oder einen Putenbraten, um den Saft aus der Pfanne über das Huhn zu gießen. Dadurch bleibt das Fleisch feucht und die Haut erhält eine zusätzliche Geschmacksschicht.
7. Überprüfen Sie die Temperatur
Um ein Überkochen zu vermeiden, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Der dickste Teil der Brust sollte 74 °C (165 °F) erreichen, und die Oberschenkel sollten etwa 80 °C (175 °F) erreichen.
8. Lassen Sie es ruhen
Sobald das Hähnchen aus dem Ofen ist, lassen Sie es mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen und jeder Bissen wird zart und saftig.
9. Sparen Sie sich den Tropfen
Vergessen Sie nicht den Pfannentropfen! Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung einer reichhaltigen, herzhaften Soße. Einfach die Pfanne mit Hühnerbrühe oder Weißwein ablöschen und zum Andicken etwas Mehl oder Speisestärke unterrühren.
Welches Teil ist das beste?
Wenn es um Brathähnchen geht, hat jeder seinen Lieblingsteil. Manche lieben die saftige, zarte Brust (B), andere sehnen sich nach den knusprigen, würzigen Flügeln (A) und wieder andere können den reichhaltigen, saftigen Oberschenkeln (C) nicht widerstehen. Was ist Ihre Wahl?
Holen Sie sich das perfekte Brathähnchen mit diesen nützlichen Tipps
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