Anleitung
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zucchini, Zwiebel, Paprika und Knoblauch hacken. Karotte reiben.
Hähnchen und Gemüse kochen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenfiletwürfel dazugeben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika würzen. 5-7 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Zucchini und Paprika in derselben Pfanne 4-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
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Eiermischung zubereiten: Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Milch in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Gehackte Frühlingszwiebeln und Dill unterrühren.
Den Auflauf schichten: Den Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die gewürfelten Kartoffeln auf dem Boden verteilen und dann das gekochte Hühnchen und das sautierte Gemüse hinzufügen. Die Eiermischung darübergießen.
Backen: Den Auflauf 30 Minuten bei 180 °C (360 °F) backen, bis die Oberseite fest und goldbraun ist.
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Mozzarella und letzte Beläge hinzufügen: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Geriebenen Mozzarella darüber streuen, Olivenscheiben und halbierte Kirschtomaten hinzufügen. Zurück in den Ofen geben und weitere 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Nach Belieben mit zusätzlichem Dill oder Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli für eine komplette Mahlzeit.
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Für zusätzliche Textur mit knusprigem Brot oder Knoblauchtoast servieren.
Kochtipps
Für eine geschmackvollere Eiermischung fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Sie können Mozzarella durch jeden schmelzenden Käse wie Cheddar oder Gouda ersetzen.
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Wenn Sie knusprigere Kartoffeln bevorzugen, backen Sie die gewürfelten Kartoffeln 10 Minuten vor, bevor Sie sie in den Auflauf geben.
Nährwertvorteile
Proteinreich: Hühnchen und Eier sind eine großartige Proteinquelle und unterstützen die Muskelreparatur und die allgemeine Gesundheit.
Ballaststoffreich: Das Gemüse, insbesondere Zucchini und Kartoffeln, ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.
Essentials Vitamine: Zucchini, Paprika und Karotten sind reich an Vitamin A und C und unterstützen die Gesundheit des Immunsystems.
Ernährungsinformationen
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um dieses Gericht glutenfrei zu machen.
Vegetarische Option: Lassen Sie das Hühnchen weg und erhöhen Sie die Gemüsemenge für eine vegetarische Version.
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Low-Carb-Option: Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Blumenkohl für eine Low-Carb-Alternative.
Nährwertangaben (pro Portion, ergibt 6 Portionen)
Kalorien: 320
Protein: 18 g
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Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 5 g
Fett: 16 g
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Zucker: 4 g
Aufbewahrungstipps
Kühlung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Frieren Sie einzelne Portionen bis zu 2 Monate lang in luftdichten Behältern ein. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Aufwärmen: In einem auf 150 °C (300 °F) vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten lang oder in der Mikrowelle 2–3 Minuten lang aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein, Gemüse und Käse in einem Gericht vereint.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Abendessen unter der Woche oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten.
Die Zugabe von Mozzarella und Oliven verleiht ihm einen köstlich reichen Geschmack.
Vielseitig, sodass Sie die Zutaten nach Ihren Wünschen austauschen können.
Fazit
Dieser Hühnchen-Gemüse-Auflauf mit Mozzarella ist eine einfache, aber schmackhafte Mahlzeit, die sich hervorragend für Familienessen oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten eignet. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einem Käse-Topping macht jeden Bissen zufriedenstellend und wohltuend. Egal, ob Sie nach einer gesunden, ausgewogenen Mahlzeit oder etwas suchen, das Sie an einem arbeitsreichen Wochentag einfach zusammenwerfen können, dieser Auflauf wird sicherlich jedem am Tisch schmecken.
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10 häufig gestellte Fragen
Kann ich in diesem Rezept anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können gerne anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Spinat hinzufügen oder ersetzen.
Kann ich dieses Gericht milchfrei zubereiten?
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