Apfelessig hat ein ausgeprägtes Vorhandensein von Bakterien, die für den Darm von Vorteil sind. Dies macht es zu einem Lebensmittel, das das Sättigungsgefühl vorhersagen kann und als Hungerkiller wirkt. Darüber hinaus tragen die durch Phosphor, Magnesium und Eisen freigesetzten Mineralien zu einer guten Stoffwechselfunktion bei und beschleunigen die Zerstörung und Entfernung von Nahrungsfetten. Daher gilt es als natürliches Schlankheitsmittel, das außer einem leichten Anstieg des sauren pH-Werts praktisch keine Kontraindikationen aufweist. Nehmen Sie es nicht ein, wenn Sie an Gastritis oder Geschwüren leiden, andernfalls geben Sie grünes Licht für die Verwendung in Ihrer täglichen Ernährung. Als Gewürz ist es zart und aromatisch und verleiht unseren Rezepten Duft.
Die Zubereitung zu Hause ist einfach, aber eine Empfehlung ist ein Muss. Beziehen Sie nur Bio- und lokale Äpfel. Sie müssen völlig frei von Pestiziden sein, um richtig zu fermentieren. Wie erwartet, stammt dieses Lebensmittel aus einem Fermentationsprozess, der durch die Authentizität der Frucht und ihren fortgeschrittenen Reifezustand beschleunigt wird.
Sie müssen über Folgendes verfügen:
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5 grüne Äpfel
1 Liter Wasser
50 g Puderzucker
1 Liter gefiltertes oder abgekochtes Wasser
Sterilisieren Sie einen Ein-Liter-Behälter, indem Sie ihn eine halbe Stunde lang in einem Topf mit Wasser kochen.
An der frischen Luft trocknen lassen.
Bringen Sie einen Liter fließendes Wasser in einem Topf zum Kochen. Nehmen Sie zwei Gläser und lösen Sie den Zucker auf. Vollständig abkühlen lassen.
Die Äpfel waschen, gut trocknen und in Stücke schneiden.
In einen Behälter geben, dann mit abgekochtem Wasser und Sirup aufgießen und gut mischen. Die Früchte sollten vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sein. Mit steriler Gaze verschließen und mit einem Gummiband sichern. Mit einem Tuch abdecken und an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Lassen Sie es drei Wochen lang ruhen und prüfen Sie gelegentlich, ob die Äpfel von Schimmel befallen sind. Am Ende der 21 Tage filtrieren Sie die Flüssigkeit (sie wird einen süßlichen Geruch haben) und geben Sie sie zurück in den Behälter. Lege es für 28 Tage wieder in die Dunkelheit, aber achte darauf, es jeden zweiten Tag umzurühren.
Nach dieser Zeit kann der Apfelessig nach Belieben verwendet werden.
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