Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, damit Sie es leichter reinigen können.
Kartoffeln vorbereiten: Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln gründlich. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer flache Schlitze (ca. 6 mm tief) in die Oberseite jeder Kartoffel, im Abstand von ca. 1,25 cm. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
Kartoffeln würzen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln großzügig damit bestreichen und darauf achten, dass die Gewürze auch in die Schlitze gelangen.
Kartoffeln rösten: Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech legen und 40–45 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und das Innere weich sind. Nach der Hälfte der Garzeit wenden, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
Garnieren & Servieren: Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Diese geschnittenen Kartoffeln sind unglaublich vielseitig. Hier sind einige tolle Möglichkeiten, sie zu genießen:
Als Beilage: Zu gebratenem Hähnchen, Steak oder gegrilltem Fisch.
Mit Dips: Mit Sauerrahm, Knoblauch-Aioli oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Zum Frühstück: Mit einem Spiegelei und Avocado garnieren – ein herzhaftes Frühstück.
Beim Grillen: Geben Sie sie als Beilage zu Ihrem Grillaufstrich – eine beliebte Beilage.
Profi-Tipps für optimale Ergebnisse
Wählen Sie die richtigen Kartoffeln: Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln eignen sich aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks am besten.
Nicht zu viel Platz in der Pfanne lassen: Geben Sie den Kartoffeln genügend Platz, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Würzen Sie sie mit Chilipulver, Kreuzkümmel oder Parmesan.
Vorbereitung: Bereiten Sie die Kartoffeln bis zum Würzen vor und stellen Sie sie anschließend bis zum Backen in den Kühlschrank.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell & einfach: Perfekt für arbeitsreiche Wochentage oder spontane Mahlzeiten.
Familienfreundlich: Ein Hit für Kinder und Erwachsene.
Budgetfreundlich: Hergestellt mit erschwinglichen Zutaten aus dem Vorratsschrank.
Meal-Prep-freundlich: Lässt sich gut aufwärmen für schnelle Mittag- oder Abendessen.
Zusammenfassung
Diese eingeschnittenen Kartoffeln sind eine köstliche, knusprige und aromatische Beilage, die einfach zuzubereiten und unwiderstehlich ist. Ob beim Familienessen oder bei einem gemütlichen Beisammensein – sie werden garantiert Eindruck machen. Also, schnapp dir deine Kartoffeln, heiz den Backofen vor und genieße ein Gericht, das sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen Spaß macht!
ADVERTISEMENT
