1. Rindfleisch vorbereiten:
Die Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Marinade Sojasauce, Ketchup, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Das Rindfleisch in der Marinade wälzen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (kann auch länger marinieren, wenn Zeit vorhanden ist).
2. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
3. Brochettes zusammenstellen:
Abwechselnd Kartoffelscheiben, Rindfleischstücke und Zwiebelringe auf Spieße stecken (alternativ können Sie die Brochettes auch auf eine Ofenplatte legen, wenn keine Spieße vorhanden sind).
4. Brochettes im Ofen zubereiten:
Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Die Brochettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, dabei die Brochettes nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Prüfen Sie, ob das Fleisch durchgegart ist.
5. Rotkohlsalat vorbereiten:
In einer großen Schüssel Rotkohl, Schalotte und Gurke vermengen.
In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über den Rotkohlsalat geben und gut durchmischen.
Servieren:
Die Brochettes warm servieren und zusammen mit dem frischen Rotkohlsalat genießen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen oder als festliches Gericht für besondere Anlässe!
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