Zubereitung:
1. Croissants halbieren und mit Gouda-Scheiben belegen. Im Backofen bei 180°C ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
2. Frischkäse auf die untere Hälfte der Croissants streichen.
3. Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Zwiebelringe auf dem Frischkäse verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die obere Hälfte der Croissants daraufsetzen.
5. Für den Salat: Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Salatblätter waschen und trockenschleudern. Mit dem Dressing vermengen.
7. Die Käse-Croissants mit frischem Salat servieren und genießen.
