Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht ein. Verteilen Sie die geviertelten Kekse gleichmäßig am Boden der vorbereiteten Auflaufform, so dass eine fluffige Grundlage für Ihren Auflauf entsteht.
In einer Schüssel die 6 großen Eier mit 1/2 Tasse Milch verquirlen. Mit einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Eimischung über die Kekse gießen und darauf achten, dass jedes Stück bedeckt ist. Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die mit Ei überzogenen Kekse streuen. Den zerbröckelten Speck großzügig darüber streuen.
Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Eier fest geworden sind.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit optionalen Toppings wie gehackten Frühlingszwiebeln, scharfer Soße oder Salsa garnieren. In Scheiben schneiden und warm servieren.
ADVERTISEMENT
