Schiene für etwa 30 Minuten.
Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, öffne den Ofen während der Backzeit nicht. Nach der angegebenen Zeit sollte der Kuchen goldgelb und leicht aufgegangen sein.
6. Ruhezeit und Servieren
Lasse den Kuchen nach dem Backen zunächst 10 Minuten in der Form ruhen, damit er leicht abkühlt und sich besser löst.
Stürze den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
Serviere ihn pur, mit einem Hauch Puderzucker bestäubt oder mit einem frischen Fruchtkompott (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Mango).
Tipps für einen perfekten Käsekuchen
Backform vorbereiten: Achte darauf, die Form gründlich einzufetten und auszustreuen, um ein Ankleben des Kuchens zu vermeiden.
Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Duft eines frisch gebackenen Käsekuchens, der durch die Küche zieht. Dieses Rezept ist eine Hommage an die Einfachheit und die Liebe zum Backen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen Käsekuchen, der durch seine Leichtigkeit und den dezent aromatischen Geschmack überzeugt.
Der griechische Joghurt sorgt für eine cremige Textur, während die Zitronenschale eine erfrischende Note hinzufügt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für spontane Backaktionen, denn die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach für zwischendurch – dieser Käsekuchen wird garantiert zum Highlight!
Tauche ein in die Welt des Backens und verwöhne dich und deine Liebsten mit einem himmlisch leichten Käsekuchen, der auf der Zunge zergeht. Hier kommt das Rezept, das dir garantiert gelingt!
Zutaten
Für den Teig:
4 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
75 g Zucker
350 g griechischer Joghurt (am besten mit 10 % Fett für eine cremige Konsistenz)
40 g Maisstärke (alternativ Kartoffelstärke)
40 g Backpulver
Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone (unbehandelt)
1 Teelöffel Vanilleessenz (alternativ das Mark einer Vanilleschote)
Für die Backform:
Etwas Butter oder Margarine zum Einfetten
1-2 Esslöffel Mehl oder Semmelbrösel zum Ausstreuen
Zubereitung
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Backform mit den Maßen 21 x 7 cm (z. B. eine kleine Springform oder Kastenform) gut ein und streue sie mit Mehl oder Semmelbröseln aus, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
2. Eiweiß aufschlagen
Trenne die Eier. Gib das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel.
Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer oder Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit, bis es schaumig wird. Füge dann nach und nach 25 g des Zuckers hinzu und schlage weiter, bis
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