Anleitung:
Erdbeeren vorbereiten: Stiele abschneiden und jede Erdbeere halbieren. Von der Rückseite jeder Hälfte ein kleines Stück abschneiden, sodass sie flach auf einem Serviertablett liegen.
Aushöhlen: Mit einem kleinen Kugelausstecher vorsichtig eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Erdbeerhälfte höhlen.
Sahne schlagen: In einer Rührschüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 5 Minuten).
Die Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse, die saure Sahne, den Zucker, das Vanilleextrakt und den Zitronensaft (falls verwendet) mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
Vermengen: Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis sie gut vermischt ist.
Die Füllung aufspritzen: Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle löffeln und auf jede Erdbeere spritzen.
Die Krümel hinzufügen: Jede gefüllte Erdbeere mit Keksbröseln bestreuen.
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