1. Bereiten Sie einen Dampfgarer vor und bringen Sie Wasser zum Kochen.
2. Vermischen Sie Knoblauch, Schalotte, Ingwer, chinesische Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfefferpulver in einer Schüssel.
3. Das Hähnchen rundherum mit der Gewürzmischung bestreichen.
4. Das Hähnchen in einen Dampfgarer geben und abdecken.
5. Das Hähnchen 30–40 Minuten dämpfen oder bis es gar ist.
6. Das Hähnchen herausnehmen und mit Limettensaft bestreichen.
7. Das Hähnchen mit etwas geschnittenen Frühlingszwiebeln und Ihrer Lieblingssauce servieren.
Tipps
– Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vor dem Dämpfen frisch und sauber ist.
– Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas chinesische Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen.
– Passen Sie die Dampfzeit an die Größe des Hähnchens an.
Variationen
– Kantonesisches gedämpftes Hähnchen: Geben Sie etwas chinesische Sojasauce und Sesamöl hinzu, um ihm einen kantonesischen Geschmack zu verleihen.
– Szechuan-gedämpftes Hähnchen: Geben Sie etwas Szechuan-Chili und Sesamöl hinzu, um ihm einen Szechuan-Geschmack zu verleihen.
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