Kirsch-Käsekuchen mit Zucker: Zärtlichkeit in jedem Bissen

Präparat:

1. Zubereitung der Kruste: Die Verdauungskekse fein mahlen (du kannst einen Mixer oder ein Nudelholz verwenden). Die geschmolzene Butter dazugeben und gründlich vermischen. Die vorbereitete Masse auf den Boden der Springform (Durchmesser ca. 24 cm) geben und gut andrücken. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest werden kann.
2. Zubereitung der Käsemasse: Den Quark in eine Schüssel geben, Zucker, Schlagsahne, Eier und Zitronensaft dazugeben. Alles glatt pürieren. Achte darauf, nicht zu viel Luft aufzunehmen, damit die Masse dicht und nicht zu flauschig wird.
3. Kirschen: Die Kirschen waschen, entkernen und mit Puderzucker vermischen. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie sie auftauen und überschüssiges Wasser abtropfen.
4. Gelatine: Die Gelatine in einer kleinen Menge warmem Wasser (ca. 50 ml) auflösen und dann mit etwas Käsemasse (ca. 1/3) vermischen. Fügen Sie dies zum Rest der Mischung hinzu und mischen Sie es gründlich.
5. Brennend: Die vorbereitete Käsemischung über den abgekühlten Keksboden gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite des Käsekuchens leicht fest ist. Nach dem Backen den Käsekuchen abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Dekoration: Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, die Kirschen gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen. Wer möchte, kann das Ganze zusätzlich mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Kirschsirup übergießen.