Anleitung:
Entenbrüste vorbereiten:
Die Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, aber nicht bis zum Fleisch schneiden. Dies hilft, die Haut beim Braten knusprig zu machen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Entenbrüste braten:
Eine Pfanne erhitzen, ohne Öl hinzuzufügen, und die Entenbrüste zuerst auf der Hautseite etwa 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Haut knusprig ist.
Dann die Brüste umdrehen und auf der Fleischseite für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben (medium rare oder medium).
Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Thüringer Klöße zubereiten:
Die Thüringer Klöße gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Butterbohnen zubereiten:
Die Butterbohnen in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und mit etwas Butter vermengen.
Kräuter-Baguette aufbacken:
Das Kräuter-Baguette gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aufbacken.
Salat zubereiten:
Den gemischten Salat waschen und nach Belieben mit Dressing anmachen.
Servieren:
Die knusprigen Entenbrustscheiben auf Tellern anrichten.
Die Thüringer Klöße und Butterbohnen daneben legen.
Das aufgebackene Kräuter-Baguette aufschneiden und ebenfalls auf den Tellern platzieren.
Den gemischten Salat als Beilage servieren.
Guten Appetit! Genießen Sie Ihre köstliche Mahlzeit.
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