Knuspriges Fleisch und karamellisierte Apfel-Samosas

1️⃣ Préparation de la farce parfumée
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, laissez revenir 2 minutes.
Incorporez les dés de pomme et laissez caraméliser 3 minutes avec le miel.
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire en l’émiettant avec une spatule.
Assaisonnez avec le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
Laissez mijoter encore 5 minutes, puis ajoutez le persil haché et mélangez bien.
Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
2️⃣ Pliage des samoussas
Coupez les feuilles de brick en deux, puis repliez chaque moitié en deux pour obtenir une bande.
Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité et pliez en triangle en rabattant successivement les côtés.
Soudez la dernière pliure avec un peu de jaune d’œuf pour bien refermer le samoussa.
3️⃣ Cuisson dorée et croustillante
Préchauffez votre four à 200°C.
Badigeonnez les samoussas de beurre fondu et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
🌟 Astuces pour des samoussas parfaits !
✔️ Ne surchargez pas en garniture, sinon ils risquent d’éclater à la cuisson.
✔️ Si vous préférez une cuisson à la poêle, faites-les dorer dans un peu d’huile chaude pendant 3 minutes de chaque côté.
✔️ Ajoutez une touche de fromage râpé (comme du cheddar ou du comté) pour une version encore plus gourmande.

🧊 Conservation
❄️ Ces samoussas se conservent 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
🔥 Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 180°C pour leur redonner du croustillant.