Handkäse klein schneiden und zusammen mit der Butter langsam bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Dabei stetig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Nach und nach die Sahne einrühren, dann das Natron zugeben – es schäumt leicht auf!
Kurz weiterköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer & ggf. Kümmel abschmecken.
In Gläser oder Schalen füllen, abkühlen lassen und mit frischem Schnittlauch servieren.
💡 Tipps:
✔ Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar – schmeckt kalt noch intensiver
✔ Low Carb & sehr eiweißreich – ideal zum Dippen mit Gemüse oder als Brotaufstrich
✔ Variante: Etwas Weißwein oder Schmand für mehr Raffinesse
⏳ Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
✨ Genieße deinen hessischen Kochkäse – urig, würzig & hausgemacht! ✨
