Zutaten für Kohlrouladen:
1 großer Weißkohl
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
1 TL Senf
2 EL Paniermehl
8 Scheiben vegane Schinkenalternative
2 EL Butterschmalz
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
2 EL Sojasahne oder vegane Sahne
Petersilie zum Garnieren
Zutaten für Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
100 ml Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative
50 g vegane Butter
Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Anleitung:
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