Mehl, geschlagene Eier und Kokosraspeln in drei separate Schüsseln geben.
Jedes Ananasstück zuerst in das Mehl, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich in den Kokosraspeln wenden.
In einer tiefen Bratpfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175 °C erreicht hat.
Die mit Kokosraspeln umhüllten Ananasstücke portionsweise goldbraun braten, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Beträufeln Sie die frittierten Ananasscheiben mit einer Mischung aus Kokosmilch und gesüßter Kondensmilch.
Mit gerösteten Kokosflocken und einer Prise Puderzucker garnieren. Warm servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kcal: 180 kcal | Portionen: 4 Portionen
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