Anleitung:
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: In einer großen Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Die flüssigen Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut mischen.
Kombiniere die beiden Zubereitungen: Drücke eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten und gieße die flüssigen Zutaten hinein. Mit einem Spatel verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Plätzchen formen: Mit den Händen oder mit zwei Löffeln kleine Teigkügelchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Du kannst sie mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken, um ihnen eine gleichmäßigere Form zu geben.
Backen: Die Milch- und Kokoskekse ca. 12-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.
Abkühlen lassen: Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Diese Kekse sind sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten und werden Kinder mit ihrer zarten Textur und ihrem milden Kokosgeschmack begeistern!
Wenn Sie eine besondere Note verleihen möchten, können Sie sie auch in geschmolzene Schokolade tauchen!
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