Klop de eieren los in een kom, voeg de gesneden groenten toe en breng op smaak met zout en peper.
Verhit een pan met een beetje olie op middelhoog vuur. Giet er een dunne laag eieren in en kook tot de randen beginnen te stollen.
Begin de omelet vanaf de ene rand van de pan naar het midden te rollen. Duw de rol naar de rand van de pan en giet er nog een laag eieren in. Til de rol iets op zodat de eieren eronder kunnen passeren.
Herhaal het proces totdat alle eieren zijn gebruikt.
Laat de opgerolde omelet even rusten voordat je hem in dikke plakken snijdt.
Serveer warm en geniet ervan!
Deze omelet is een heerlijke manier om groenten aan je maaltijd toe te voegen en is zowel een lust voor het oog als voor het gehemelte! Deel uw eigen versies of favoriete begeleidingen in de reacties. Geniet van je eten!
ADVERTISEMENT
