1 Laib Challa- oder Brioche-Brot, 1/2 Zoll dick geschnitten
5 große Eier
1 1/2 Tassen Halbfettsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Grand Marnier oder Orangenlikör (optional)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Kristallzucker zum Karamellisieren (optional)
Anleitung
1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den braunen Zucker und den Maissirup hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist. Diese Mischung in eine 9×13 Zoll große Auflaufform geben.
2. Die Brotscheiben in einer Lage über der Butter- und braunen Zuckermischung anordnen. Sie können das Brot bei Bedarf passend in die Form schneiden. 3. In einer großen Rührschüssel die Eier, die Sahne, das Vanilleextrakt, Grand Marnier (falls verwendet) und das Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Eiermischung gleichmäßig über die Brotscheiben gießen. Das Brot leicht andrücken, damit es die Vanillecreme aufnimmt.
5. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Frischhaltefolie von der Auflaufform entfernen und diese bei Zimmertemperatur stehen lassen, während der Backofen vorheizt.
7. Den French Toast 35–40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis er aufgebläht und goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Für eine besondere Note streuen Sie Kristallzucker darüber und karamellisieren ihn mit einem Küchenbrenner, bis er goldbraun und knusprig ist.
Variationen & Tipps
Für eine saisonale Note können Sie der Puddingmischung ein paar Teelöffel Zimt und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Auch geschnittene Äpfel oder Birnen zwischen den Brotscheiben können eine köstliche fruchtige Komponente bieten. Für eine weniger süße Version reduzieren Sie die Menge an braunem Zucker und Butter oder verwenden Sie Vollkornbrot für eine herzhaftere Konsistenz.
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