Die Lachsfilets mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingern verreiben, damit sie vollständig bedeckt sind. Dies trägt dazu bei, dass der Fisch saftig bleibt.
Den Lachs großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Thymian darüber streuen.
Legen Sie optional Zitronenscheiben auf den Lachs, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen und den Fisch während des Backens zu würzen.
Lege das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backe den Lachs je nach Dicke ca. 12-15 Minuten. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Lachsfilets ab. Der Lachs ist fertig, wenn er mit einer Gabel leicht auseinanderfällt und undurchsichtig ist.
Sobald der Lachs gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Dadurch setzt sich der Saft im Fisch ab und das Fleisch bleibt zart und saftig.
Servieren Sie den gebackenen Lachs mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse, und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit!
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