Die Oberseite der Teigpäckchen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge und Lagerung
Servieren: Die Lachs-Käse-Blätterteigtaschen heiß oder warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Zitronen-Dill-Sauce.
Lagerung: Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150 °C für 5–10 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
Varianten
Vegetarisch: Den Lachs durch Spinat und Feta ersetzen.
Mit Gemüse: Zusätzlich kleine Stücke Paprika oder Zucchini in die Füllung geben.
Würziger: Geriebenen Parmesan oder etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, lassen Sie den Blätterteig einfach vorher auftauen und arbeiten Sie wie im Rezept beschrieben.
2. Kann ich dieses Rezept vorbereiten?
Ja, Sie können die Blätterteigtaschen vorbereiten, kühl stellen und direkt vor dem Backen bestreichen und in den Ofen schieben.
3. Welche Art von Lachs eignet sich am besten?
Frischer Lachs sorgt für einen milden Geschmack, während geräucherter Lachs eine würzigere Note gibt. Beides ist möglich!
ADVERTISEMENT
