Langsam gegartes Hähnchenfleisch mit Kartoffelpüree und geröstetem Spargel

2. Das Kartoffelpüree zubereiten

1. Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Die Butter und die warme Milch dazugeben und rühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
4. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

3. Spargel-Hahn

1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Olivenöl beträufeln.
2. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden anbraten, bis er anfängt, gut zu duften.
3. Den Spargel dazugeben und ca. 5-7 Minuten kochen, bis er leicht gar, aber noch knusprig ist.
4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und warm servieren.

Serviervorschläge

• Das Kartoffelpüree auf einen Teller geben und in der Mitte eine Mulde für die Soße drücken.
• Lege das zerkleinerte Hähnchen daneben und lass die Soße gut mit dem Kartoffelpüree vermischen.
• Legen Sie den gerösteten Spargel neben das Hähnchen, um ein komplettes und optisch ansprechendes Gericht zu erhalten.

Tipps für den besten Geschmack

• Für zusätzliche Cremigkeit kannst du dem Kartoffelpüree etwas Sahne oder geriebenen Parmesan hinzufügen.
• Ersetzen Sie das Huhn durch langsam gegartes Rindfleisch oder Pute, um ein anderes Geschmackserlebnis zu erzielen.
• Gib einen Teelöffel Sojasauce in die Soße, um einen tieferen Umami-Geschmack zu erhalten.

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