Teilen Sie die Fleischmischung in 5 gleiche Portionen. Nehmen Sie eine Portion und drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie ein hartgekochtes Ei in die Mitte und wickeln Sie die Fleischmischung darum, sodass ein großer Fleischbällchen entsteht. Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig von der Fleischmischung umhüllt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Portionen und Eier und achten Sie dabei auf eine gleichmäßige Größe, damit die Bällchen gleichmäßig garen.
Bereiten Sie die Auflaufform vor
Legen Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln auf den Boden einer Auflaufform. Dies verleiht den Fleischbällchen nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch, dass sie an der Form kleben bleiben, sodass sie sich leicht und sauber präsentieren lassen.
Die Fleischbällchen anrichten
Legen Sie die gefüllten Fleischbällchen vorsichtig auf die geschnittenen Zwiebeln in der Auflaufform. Verteilen Sie sie gleichmäßig und lassen Sie zwischen den Fleischbällchen genügend Platz, damit die Wärme gut zirkulieren kann.
Die Fleischbällchen backen
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie die Fleischbällchen etwa 25–30 Minuten lang oder bis sie durchgegart sind und eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht haben. Diese Temperatur stellt sicher, dass das Fleisch bedenkenlos verzehrt werden kann und gleichzeitig saftig und aromatisch bleibt.
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