Öl erhitzen: Schalten Sie die Hitze wieder ein und fügen Sie eine angemessene Menge Speiseöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, den Fisch vorsichtig in die Pfanne geben. Den Fisch bei mittlerer Hitze langsam anbraten. Vermeiden Sie hohe Hitze, da dies die Außenseite verbrennen kann, während die Innenseite nicht durchgegart wird.

Den Fisch anbraten: Nachdem Sie den Fisch in die Pfanne gelegt haben, vermeiden Sie es, ihn zu oft zu wenden, da dies dazu führen kann, dass der Fisch auseinanderbricht. Lassen Sie eine Seite kochen, bis sie goldbraun und knusprig ist, bevor Sie sie auf die andere Seite wenden. Sobald beide Seiten gleichmäßig gegart sind, den Fisch herausnehmen und auf einen Teller legen.

Tipps und Tricks: Fisch trocknen: Tupfen Sie den Fisch vor dem Braten immer mit Küchenpapier trocken, um Ölspritzer und Anhaften zu vermeiden. Ingwer verwenden: Das Reiben mit Ingwer auf der Pfanne erzeugt eine vorübergehende Antihaftschicht und fügt zusätzlich ein subtiles Aroma hinzu, wodurch der Fischgeruch reduziert wird.

Feuchtigkeit auf dem Fisch ist die Hauptursache für Ölspritzer, die zu Verbrennungen und einer unordentlichen Küche führen können. Nasser Fisch neigt auch dazu, an der Pfanne zu kleben, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass er auseinanderbricht. Achten Sie bei der Zubereitung des Fisches darauf, dass der Bauch gründlich gereinigt und die schwarze Membran abgekratzt wird, um den Fischgeruch zu reduzieren. Trocknen Sie die Oberfläche des Fisches vor dem Braten vollständig ab, um die Haut intakt zu halten und ein knuspriges, würziges Ergebnis zu erzielen.

Wenn die Pfanne heiß ist, reiben Sie frische Ingwerscheiben über die gesamte Oberfläche, um eine vorübergehende Antihaftbeschichtung zu erzeugen. Dies verhindert nicht nur, dass der Fisch klebt, sondern verleiht dem Gericht auch ein duftendes Ingweraroma, das hilft, den Fischgeruch zu neutralisieren. Nachdem du den Ingwer eingerieben hast, gieße das Öl hinein, lass es heiß werden, reduziere die Hitze auf niedrig und lege den Fisch dann langsam zum Braten in die Pfanne. Das Ergebnis ist knuspriger, köstlicher Fisch mit einem verführerischen Hauch von Ingweraroma.