Blumenkohl zubereiten: Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Kümmel, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Bratwurst kochen: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bratwürste braten, bis sie braun und durchgegart sind, ca. 10–12 Minuten.
Sauerkraut erwärmen: Abgetropftes Sauerkraut in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, ca. 5–7 Minuten.
Gericht zusammenstellen: Gerösteten Blumenkohl, gekochte Bratwurst und erwärmtes Sauerkraut auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren: Genießen Sie Ihr kohlenhydratarmes Bratwurstgericht!
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