Low Carb Kürbis-Gugelhupf mit Frischkäseglasur:

1. Frischkäse und Butter verrühren: Den Frischkäse mit der weichen Butter und dem Erythrit in einer Schüssel cremig schlagen.
2. Vanilleextrakt hinzufügen: Den Vanilleextrakt unterrühren. Falls die Glasur zu fest ist, 1-2 EL Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Gugelhupf glasieren: Die Frischkäseglasur gleichmäßig über den abgekühlten Gugelhupf verteilen.

Serviervorschlag:

Am besten den Gugelhupf im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. So bleibt die Glasur schön fest und der Kuchen saftig.

Viel Spaß beim Backen!