Luftballonbrot: das Rezept für Brot, das in einer Pfanne aufquillt und nach Belieben gefüllt werden kann

Gib griechischen Joghurt, Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel. Mischen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
Den Teig in 4 Teile teilen, Kugeln formen und mit einem Nudelholz nicht zu dünn ausrollen. Decken Sie die Scheiben mit einem Tuch ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen.
Die Pfanne erhitzen und, wenn sie heiß ist, eine Scheibe nach der anderen darauf legen. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden, wende das Brot. Drehen Sie es oft für ein paar Minuten, bis es aufquillt. Schneide ein Ende ab und fülle es nach Belieben.