Vorheizen Backofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform leicht ein.
Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, grüne Paprika, Pilze (falls verwendet) und Knoblauch hinzu. Braten Sie, bis sie weich und aromatisch sind. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Hackbratenmischung zubereiten: Geben Sie Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Worcestershiresauce, Ketchup, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Fügen Sie das angebratene Gemüse hinzu und vermengen Sie alles.
Hackbraten zusammenstellen: Drücken Sie die Hälfte der Hackbratenmischung in die vorbereitete Kastenform. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Provolonekäse und geben Sie die restliche Fleischmischung darauf. Drücken Sie sie fest nach unten.
Hackbraten backen: Legen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn 45–55 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
Käsebelag hinzufügen: Sobald der Hackbraten vollständig gegart ist, aus dem Ofen nehmen und Provolone-Käsescheiben darauf legen. Zurück in den Ofen geben und 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Den Hackbraten 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passt Kartoffelpüree oder ein einfacher grüner Salat.
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