Für den Hackbratenboden
300 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel (ca. 150 g), gerieben
70 g Semmelbrösel
1 Ei
Salz und Gewürze nach Geschmack (z.B. schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika)
50 ml Wasser
50 ml Pflanzenöl (zum Einfetten und Kochen)
Butter (zum Einfetten der Förmchen)
Für die Füllung
2 Eier
100 ml Milch
Eine Prise Salz
1/2 Bund frische Kräuter (z.B. Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill), gehackt
Geriebener Käse (jeglicher Art, z. B. Cheddar, Mozzarella oder Gouda)
Halbierte Kirschtomaten (oder fein gewürfelte Tomaten)
Für den frischen Krautsalat
Fein geriebene Kohlblätter
Kirschtomaten (oder zerdrückte Tomaten)
Salz, nach Geschmack
2 EL Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 EL Sojasauce
Sesam, nach Geschmack
Anweisungen
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