ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Mini-Pfirsich-Käsekuchen ohne Backen
1. 12 dünne Pfirsichscheiben (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
2. Ein wenig Schlagsahne zum Dekorieren
Präparat:
Bereiten Sie die Basis vor:
1. Die zerbröckelten Kekse mit der geschmolzenen Butter verrühren. Diese Mischung auf 12 Muffinförmchen mit Förmchen verteilen. Am Boden gut verpacken und im Kühlschrank beiseite stellen.
Bereiten Sie die Füllung vor:
1. In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Die gezuckerte Kondensmilch, die Vanille und das Pfirsichpüree dazugeben. Vorsichtig mischen, um eine homogene Textur zu erhalten. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Die Käsekuchen zusammenstellen:
1. Die Füllung über die abgekühlten Keksböden gießen oder pochieren. Die Oberseite mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder für ein schnelles Abbinden 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Bereiten Sie das Frosting vor:
1. Die Pfirsichmarmelade mit dem Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren, bis du einen flüssigen Mörtel hast. Abkühlen lassen, dann eine dünne Schicht über jeden Mini-Käsekuchen gießen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
Garnieren und Servieren:
1. Vor dem Servieren eine Rosette Schlagsahne und eine Scheibe Pfirsich auf jeden Käsekuchen geben. Gut gekühlt servieren.
ADVERTISEMENT
