Schritt 1: Den Teig zubereiten
Die trockenen Zutaten mischen:
In einer großen Rührschüssel 240 Gramm Allzweckmehl und 1 Teelöffel Salz vermischen. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig im Mehl verteilt ist.
Eine gleichmäßige Verteilung des Salzes trägt dazu bei, den Geschmack des Teigs zu verbessern.
Warme Milch hinzufügen:
Gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach 150 Milliliter warme Milch hinzu, bis sich ein Teig bildet. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
Warme Milch hilft dabei, das Gluten zu aktivieren, sodass sich der Teig leichter verarbeiten lässt.
Den Teig kneten:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.
Durch das Kneten entwickelt sich das Gluten, das dem Teig seine Struktur und Elastizität verleiht.
Den Teig ruhen lassen:
Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
Durch das Ruhen kann sich der Teig entspannen, sodass er sich später leichter ausrollen lässt.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
Kräuter und Käse mischen:
In einer mittelgroßen Schüssel 150 Gramm geriebenen Cheddar-Käse, gehackte Petersilie und Dill vermengen. Gut vermischen, damit die Kräuter gleichmäßig im Käse verteilt sind.
Die Kräutermischung verleiht der Käsefüllung Frische und einen Geschmacksschub.
Schritt 3: Die Fladenbrote zusammensetzen
Den Teig teilen:
Nachdem der Teig geruht hat, teilen Sie ihn in gleich große Portionen, je nachdem, wie groß Sie Ihre Fladenbrote haben möchten.
Durch gleichmäßiges Teilen des Teigs wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.
Den Teig ausrollen:
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Portion Teig zu einem dünnen Kreis von etwa 6 mm Dicke.
Durch dünnes Ausrollen des Teigs wird sichergestellt, dass das Fladenbrot gleichmäßig und schnell gart.
Füllung hinzufügen:
Geben Sie eine großzügige Menge der Käse-Kräuter-Mischung auf eine Hälfte jedes Teigkreises. Falten Sie die andere Hälfte über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
Durch das Verschließen der Ränder wird verhindert, dass die Füllung während des Garens ausläuft.
Mit Butter bestreichen:
Bestreichen Sie beide Seiten der gefüllten Fladenbrote leicht mit der geschmolzenen Butter.
Durch das Bestreichen mit Butter erhalten die Fladenbrote eine goldene, knusprige Außenseite.
Schritt 4: Die Fladenbrote backen
Pfanne erhitzen:
Erhitzen Sie eine große, antihaftbeschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze.
Fladenbrote backen:
Legen Sie die Fladenbrote in die Pfanne und braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Durch das Braten bei mittlerer Hitze wird sichergestellt, dass die Fladenbrote durchgebraten werden, ohne zu verbrennen.
Mit zusätzlicher Butter bestreichen (optional):
Für einen besonders butterigen Geschmack können Sie die Fladenbrote nach dem Braten mit mehr geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 5: Servieren
Warm servieren:
Servieren Sie die Fladenbrote warm, direkt aus der Pfanne. Sie schmecken pur oder mit einer Dip-Sauce wie Joghurt oder Sauerrahm köstlich.
Warm servieren stellt sicher, dass der Käse noch geschmolzen und klebrig ist, sodass jeder Bissen unwiderstehlich ist.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: Ungefähr 220–250 Kalorien pro Fladenbrot
Protein: 6–8 g
Fett: 12–14 g
Kohlenhydrate: 22–25 g
Ballaststoffe: 1–2 g
Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie frische Kräuter: Frische Petersilie und Dill geben den besten Geschmack. Vermeiden Sie für dieses Rezept nach Möglichkeit getrocknete Kräuter.
Experimentieren Sie mit Käse: Cheddar ist zwar eine gute Wahl, Sie können aber auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella, Feta oder Gouda experimentieren.
Nicht zu viel füllen: Achten Sie darauf, die Fladenbrote nicht zu voll zu machen, da es sonst schwierig werden kann, sie richtig zu verschließen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig zubereiten und ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie ihn verwenden. Bringen Sie ihn vor dem Ausrollen einfach auf Zimmertemperatur.
Kann ich die Fladenbrote backen, anstatt sie zu braten?
Ja, Sie können die Fladenbrote in einem auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Sie können andere Füllungen wie sautierten Spinat und Feta, karamellisierte Zwiebeln und Ziegenkäse oder sogar eine süße Füllung wie Nutella mit Bananen ausprobieren.
Fazit
Diese mit Käse und Kräutern gefüllten Fladenbrote sind ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Egal, ob Sie sie als Snack, leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem Hauptgericht servieren, sie werden mit Sicherheit bei jedem gut ankommen.
ADVERTISEMENT
