Diese herzhaften gefüllten Pfannkuchen sind dünn und zart, mit einer reichhaltigen, würzigen Hackfleischmischung gefüllt und mit einer cremigen, samtigen Soße garniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder einen köstlichen Brunch. Es ist aromatisch, sättigend und voller wohltuender Texturen.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6
Zutaten
Für die Pfannkuchen
2 Eier
1 TL Salz
500 ml (2 Tassen) Milch
125 ml (½ Tasse) Wasser
220 g (10-11 EL) Allzweckmehl
1 EL Pflanzenöl (nur für den ersten Pfannkuchen)
Für die Rindfleischfüllung
2 EL Pflanzenöl
500 g (17 oz) Hackfleisch
1 Zimtstange (optional, für Aroma)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrocknete Schalotten
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Oregano
1 TL Paprika
2 Tassen (250 ml) Tomatenmark
1 EL Zucker
Für die cremige Soße
2 EL Mehl
30-50 g (1-1,5 oz) Butter
500 ml (2 Tassen) Milch
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Anleitung
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