Anweisungen
1. Champignons
vorbereiten Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Die Portobello-Pilze mit einem feuchten Papiertuch reinigen. Die Stiele entfernen und die Lamellen mit einem Löffel auskratzen.
Beide Seiten der Champignons mit Olivenöl und Balsamico-Essig (falls verwendet) bestreichen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Champignons mit der Lamellenseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Frittieren Sie sie 10 Minuten lang vor, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Nach dem Braten die Feuchtigkeit der Pilze mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Die Spinat-Käse-Füllung
zubereiten Olivenöl oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
Den fein gehackten Spinat dazugeben und 2-3 Minuten (bei frischem Spinat) anbraten, bis er zusammenfällt. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, braten Sie ihn, bis er warm ist.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Paprikaflocken (falls verwendet) würzen.
Vom Herd nehmen und den Frischkäse, den Mozzarella, den Parmesan und die italienischen Gewürze unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Champignons füllen und anbraten.
Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den vorgebratenen Champignons verteilen und leicht andrücken, damit sie gefüllt sind.
15-20 Minuten bei 190°C backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
4. Servieren und garnieren.
Die Champignons aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Nährwertangaben
(Pro Portion – Basierend auf 4 Portionen)
Kalorien: ~230 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 8 g (Netto-Kohlenhydrate: 5 g)
Fett: 18 g
Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 3 g
Natrium: 450 mg
Kochzeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: ~35 Minuten
Notizen und Tipps
Käsevariationen: Ersetzen Sie Feta, Ricotta, Ziegenkäse oder würzigen Cheddar für ein anderes Geschmacksprofil.
Vegan: Verwende statt Parmesan milchfreien Frischkäse, veganen Mozzarella und Hefeflocken.
Fügen Sie Protein hinzu: Fügen Sie gekochte Hähnchenbrust, zerbröckelte Wurst oder Speckwürfel hinzu, um eine herzhaftere Mahlzeit zu erhalten.
Heißluftfritteuse: 12-15 Minuten bei 190 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Als Mahlzeit servieren: Kombinieren Sie es mit einem Salat, geröstetem Gemüse oder Blumenkohlreis für ein komplettes Gericht.
Genießen Sie diese würzigen gefüllten Champignons als vielseitiges, beliebtes Gericht!
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