1️⃣ Mürbeteig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Alufolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
2️⃣ Mohnfüllung: Milch, Zucker, Mohnmischung und Grieß in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen und 30 Minuten kalt stellen.
3️⃣ Sauerrahm: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Sauerrahm und Zucker verrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
4️⃣ Teig vorbereiten: Den Mürbeteig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und einen Rand formen.
5️⃣ Füllung: Die Mohnfüllung auf den Teig geben und dann die saure Sahne darüber verteilen.
6️⃣ Zubereitung: Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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