NUR GEBILDETE MITGLIEDER WERDEN SICH FÜR DAS REZEPT BEDANKEN!
Geschmortes
Fleisch Zutaten:
2 Pfund (900 g) Fleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel,
gehackt 1 Pfund Perlzwiebel oder kleine Schalotten, geschält
4 Knoblauchzehen gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark1
Dose (14 oz) zerdrückte
Tomate 1/2 Tasse Rotweinessig
1/2 Teelöffel
1 Teelöffel getrockneter
Oregano 1/2 Teelöffel Gewürze
1 Lorbeerblatt
2 Tassen Rinderbrühe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
*Schalten Sie den Instant-Topf in den Sautiermodus und erhitzen Sie das Olivenöl. Die Fleischwürfel portionsweise dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
*Die gehackte Zwiebel und die Perlzwiebeln in den Topf geben. Ich habe 3-4 Minuten gesessen, bis er weich ist, dann Knoblauch hinzugefügt und eine weitere Minute gekocht.
* Tomatenmark, zerdrückte Tomaten, Rotweinessig, Zimt, Oregano, Piment und Lorbeerblatt unterrühren. Gut mischen, um es zu kombinieren.
*Das Fleisch wieder in den Topf geben und in die Rinderbrühe gießen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
* Schließen Sie den Deckel, setzen Sie das Ventil zum Abdichten ein und drücken Sie den Koch 35 Minuten lang auf hohe Stufe Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und lösen Sie ihn dann schnell.
*Öffnen Sie den Deckel, rühren Sie den Stifado um und genießen Sie die Würze. Werfen Sie das Laub vom Strand weg.
*Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie, über Reis, Kartoffelpüree oder knusprigem Brot servieren
*Schalten Sie den Instant-Topf in den Sautiermodus und erhitzen Sie das Olivenöl. Die Fleischwürfel portionsweise dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
*Die gehackte Zwiebel und die Perlzwiebeln in den Topf geben. Ich habe 3-4 Minuten gesessen, bis er weich ist, dann Knoblauch hinzugefügt und eine weitere Minute gekocht.
* Tomatenmark, zerdrückte Tomaten, Rotweinessig, Zimt, Oregano, Piment und Lorbeerblatt unterrühren. Gut mischen, um es zu kombinieren.
*Das Fleisch wieder in den Topf geben und in die Rinderbrühe gießen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
* Schließen Sie den Deckel, setzen Sie das Ventil zum Abdichten ein und drücken Sie den Koch 35 Minuten lang auf hohe Stufe Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und lösen Sie ihn dann schnell.
*Öffnen Sie den Deckel, rühren Sie den Stifado um und genießen Sie die Würze. Werfen Sie das Laub vom Strand weg.
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