Teig mischen: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz verquirlen. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Kneten: Eine saubere Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 5 Minuten lang kneten oder bis er glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu.
Erstes Aufgehen: Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 45 Minuten bis 1 Stunde gehen oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Brötchen formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nach unten, um die Luft herauszulassen. Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer glatten Kugel. Legen Sie die Brötchen in eine kleine gefettete Auflaufform oder Pfanne.
Zweite Aufgehzeit: Decken Sie die Auflaufform erneut ab und lassen Sie die Brötchen weitere 20–30 Minuten gehen oder bis sie aufgebläht aussehen.
Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Backen Sie die Brötchen 15–18 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind.
Fertigstellen: Sobald Sie die Brötchen aus dem Ofen nehmen, bestreichen Sie sie noch warm mit geschmolzener Butter. Sofort servieren und genießen!
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