Dazu gehört der Verzehr von fettem Fisch (Lachs, Makrele, Roter Thunfisch usw.) und Kabeljau-Leber in Dosen für Vitamin D und Omega-3. Sardinen in Öl sorgen für eine sichere Versorgung mit Phosphor, Kalium, Kalzium, Vitamin D und Vitamin K, die für eine bessere Knochenverkalkung und zur Begrenzung des Risikos von Knochenbrüchen nützlich sind. Es gibt auch Wildfleisch (Rebhuhn, Taube, Fasan usw.), das reich an Phosphor ist, ohne es jedoch zu missbrauchen (nicht mehr als 150 g pro Woche, um eine Bleivergiftung zu vermeiden und es Kindern und Frauen im gebärfähigen Alter zu verbieten. Denken Sie auch an Eier für Omega-3 und pflanzliche Proteine, insbesondere Soja, wenn Sie kein Fleisch mögen. In geringerem Maße finden Sie es auch in Hülsenfrüchten, Nüssen, Vollkornprodukten und Gemüse.
4) Blattgemüse
Spinat, Senf, Kohl (Grünkohl, Kohl usw.), Brunnenkresse… Blattgemüse ist vielleicht nicht die erste Wahl, um die Knochen gesund zu halten. Sie sind jedoch dank ihres Vitamin-K-Gehalts (45 mg/Tag wird bei Erwachsenen benötigt) und Mineralien (Phosphor, Kalzium usw.) ausgezeichnet. In Suppen, Salaten, Sandwiches, Pürees und in all Ihren Rezepten, verzichten Sie nicht auf dieses grüne Gemüse. Sie passen auch sehr gut zu Milchprodukten, um die großen Liebhaber gesunder Smoothies zufrieden zu stellen. Dies reduziert das Risiko von Hüftfrakturen, Handgelenksfrakturen, Schulterfrakturen usw.
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