1. Spülen und kochen: Die gelben Spalterbsen abspülen und abtropfen lassen, dann köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Stampfen: Die gekochten Spalterbsen mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
3. Zutaten mischen: Den zerdrückten Erbsen Kichererbsenmehl, gehackte Walnüsse, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Patties formen: Aus der Mischung kleine Patties formen.
5. Patties kochen: Die Patties in einer beschichteten Pfanne goldbraun und knusprig braten.
SERVIERVORSCHLÄGE
– Mit milchfreiem Joghurt, Salsa oder Chutney als Dip servieren.
– Mit einem frischen grünen Salat als leichte Mahlzeit kombinieren.
– Als herzhaftes Mittagessen in ein Sandwich oder einen Wrap geben.
NÄHRWERTE
– Proteinreich: Gelbe Spalterbsen und Kichererbsenmehl liefern pflanzliches Protein.
– Gesunde Fette: Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
– Vitamine und Mineralien: Petersilie sorgt für einen Schub an Vitamin A und C.
ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
– Vegan: Dieses Rezept ist komplett pflanzlich.
– Glutenfrei: Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
– Milchfrei: Perfekt für Menschen, die Milchprodukte meiden.
LAGERUNG
– Kühlen: Lagern Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
– Einfrieren: Frieren Sie die Patties bis zu 1 Monat lang ein. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie warm sind.
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