Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie ein 25 x 38 cm großes Backblech ein und legen Sie es mit Backpapier aus.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Zur Seite legen.
In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker schlagen, bis die Masse dick und hell ist. Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe unterrühren.
Trockene Zutaten nach und nach unterheben, bis alles gut vermischt ist. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form verteilen.
12–15 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichtem Berühren zurückfedert.
Während der Kuchen backt, ein sauberes Küchentuch großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Wenn der Kuchen fertig ist, sofort auf das vorbereitete Tuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Kuchen mit dem Tuch von einer kurzen Seite zur anderen aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung weichen Frischkäse und Butter glatt rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und cremig rühren.
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig entrollen und die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Zerbröselte Oreo-Kekse darüber streuen.
Den Kuchen ohne Tuch wieder aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Vor dem Schneiden und Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 12–15 Minuten | Gesamtzeit: Ungefähr 2 Stunden | Portionen: 8–10 Scheiben
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