Anleitung:
– Heizen Sie den Ofen auf 300 °F vor.
– Den Boden zubereiten: Die Graham Crackers zerbröseln und die Dose mit der zerbröselten Ananas gründlich abtropfen lassen.
– ½ Tasse gesalzene Butter in einer mittelgroßen, mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. 2 ½ Tassen Graham Cracker-Brösel unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
– 2 Tassen der Graham Cracker-Mischung fest auf den Boden einer 8×8-Zoll- oder 9×9-Zoll-Auflaufform drücken. 8–10 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen. ½ Tasse der Brösel-Mischung für den Belag beiseitestellen.
– Die Füllung zubereiten: In einer Küchenmaschine oder mit einem Elektromixer 4 Unzen Frischkäse und ½ Tasse Butter cremig rühren.
– Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach 2 Tassen Puderzucker hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Einen gehäuften Esslöffel der abgetropften, zerbröselten Ananas unterrühren.
– Die Frischkäse-Mischung über den abgekühlten Graham Cracker-Boden verteilen.
– In einer anderen Schüssel die aufgetaute Schlagsahne mit der restlichen zerdrückten Ananas vermischen. Rühren, bis die Masse dick und gut vermischt ist.
– Die Schlagsahnemischung über die Frischkäseschicht verteilen und mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen.
– Die beiseite gelegten Graham-Cracker-Krümel darüber streuen.
– Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dieses cremige, traumhafte Dessert in Scheiben schneiden und servieren!
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