- Den Blätterteig backen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°C (190°F) vor.
Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit er nicht ungleichmäßig aufbläht. Mit Zucker bestreuen.
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Decken Sie es mit einem weiteren Blatt Backpapier ab und legen Sie ein zweites Backblech darauf, um es zu beschweren.
35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie es vollständig abkühlen und teilen Sie es dann in zwei gleiche Teile. 4. Den Blätterteig zusammensetzen:
Die kalte Sahne 1 Minute lang glatt rühren und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Creme auf einer Schicht Blätterteig verteilen oder darauf legen. Lege die zweite Teigschicht darauf.
Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Tipps zur Präsentation
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Nachmittagssnack.
Anschließend frische Beeren für eine fruchtige Note verwenden.
Mit Schokoladensauce beträufeln, um einen zusätzlichen Hauch von Dekadenz zu erzielen.
Für einen Hauch von Frische mit Minzblättern garnieren.
Genießen Sie es als Dessert nach einer leichten Mahlzeit.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Creme glatt und klumpenfrei ist, indem Sie sie vor dem Erhitzen gut schlagen.
Überspringen Sie bei gleichmäßig gebackenem Blätterteig nicht den Schritt, ihn mit einem Blech zu beschweren.
Die Creme vor dem Zusammensetzen des Blätterteigs vollständig abkühlen lassen, damit er nicht matschig wird. Schneiden Sie den zusammengesetzten Blätterteig mit einem gezackten Messer präzise aus.
Passen Sie den Geschmack der Creme mit einem Hauch von Mandelextrakt oder Kaffeeessenz an. Ernährungsphysiologische Vorteile
Liefert Kalzium und Eiweiß aus Milch und Eiern.
Blätterteig bietet Energie aus Kohlenhydraten, was ihn zu einem sättigenden Dessert macht.
Nährwertangaben
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