Zucchini zubereiten:
Den Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Die Zucchini der Länge nach halbieren und bei Bedarf die Schale abziehen.
Mit einem Löffel das Kerngehäuse herauslöffeln, sodass ein Hohlraum für die Füllung entsteht.
Die Zucchini mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Paprika, Knoblauchpulver und getrocknetem Dill würzen.
Die Zucchinihälften 15 Minuten backen.
Füllung zubereiten:
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten anbraten.
Die gehackten Champignons hinzufügen, mit Salz, Paprika und Knoblauchpulver würzen und 2–3 Minuten braten.
Die gehackte Ananas unterrühren und weitere 1–2 Minuten braten.
Hackfleisch kochen:
In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch braten, bis es braun ist, dabei zerkleinern.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald das Hackfleisch gar ist, mischen Sie es mit der Gemüse-Pilz-Ananas-Mischung.
Zucchini zusammenstellen:
Die gebackene Zucchini aus dem Ofen nehmen.
Jede Zucchinihälfte mit der vorbereiteten Fleisch-Gemüse-Mischung füllen.
Jede gefüllte Zucchini mit geriebenem Käse belegen.
Noch einmal backen:
Die gefüllte Zucchini wieder in den Ofen geben und 12-15 Minuten bei 200 °C backen.
Nach dem Backen die gefüllte Zucchini mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Die gefüllte Zucchini vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Genießen Sie dieses köstliche und nahrhafte Gericht voller Geschmack und Textur!
Kochtipps:
Füllung individuell anpassen: Sie können das Hackfleisch durch Putenhack, Hühnchen oder eine vegetarische Option wie Linsen oder Quinoa ersetzen.
Würzen: Für etwas Schärfe streuen Sie mit der Würzmischung ein paar rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinein.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Ausgewogener Geschmack: Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, erdigen Pilzen und süßer Ananas ergibt eine perfekte Geschmacksbalance.
Nährstoffreich: Zucchini sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während das Fleisch Proteine liefert und die Pilze Antioxidantien hinzufügen.
Vielseitig: Dieses Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage, und Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen.
Nährwert:
Zucchini: Reich an Vitamin A und C, kalorienarm und voller Ballaststoffe.
Pilze: Reich an Antioxidantien und B-Vitaminen.
Hackfleisch: Eine großartige Proteinquelle und wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink.
Lagerungsinformationen:
Lagern Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Im Ofen bei 180 °C (350 °F) erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Fazit:
Diese gefüllte Zucchini ist das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit genießen möchten. Die Kombination aus saftiger Zucchini, gewürztem Fleisch, Gemüse und geschmolzenem Käse macht es zu einem sättigenden und beliebten Rezept. Es ist schnell zubereitet, voller Geschmack und ideal für arbeitsreiche Wochentage oder besondere Anlässe!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Fleisch, Linsen oder Quinoa.
Kann ich frische Ananas statt Dosenananas verwenden?
Absolut! Frische Ananas funktioniert genauso gut und verleiht eine schöne Süße.
Kann ich gefüllte Zucchini einfrieren?
Ja, frieren Sie die gefüllten Zucchini nach dem Backen bis zu 1 Monat lang ein. Im Ofen erhitzen, bis sie vollständig durchgewärmt sind.
Was kann ich zu diesem Gericht servieren?
Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit einem frischen Salat, Reis oder Knoblauchbrot.
Kann ich der Füllung anderes Gemüse hinzufügen?
Sie können der Füllung gerne Paprika, Spinat oder Karotten hinzufügen.
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