Vorheizen und vorbereiten: Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Hackbratenboden mischen: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Milch und Gewürze vermischen. Gut verrühren.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie in einer anderen Schüssel den abgetropften Spinat, Mozzarella, Parmesankäse und die italienischen Gewürze, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Zusammensetzen: Drücken Sie die Fleischmischung auf einem Blatt Backpapier zu einem 12×8 Zoll großen Rechteck. Verteilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig über dem Fleisch und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.
Das Brot aufrollen: Von der kürzeren Seite her das Fleisch fest zu einer Rolle aufrollen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Damit die Füllung nicht auslaufen kann, müssen die Ränder und Enden versiegeln.
Backen: Legen Sie das Brot mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie den Ketchup darüber und backen Sie das Ganze 50–60 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht hat.
Ruhen lassen und servieren: Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit zusätzlichem Mozzarella garnieren.
Abschluss:
Mit Spinat gefüllter Hackbraten ist ein vielseitiges Rezept, das gut zu Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat passt. Es ist eine nahrhafte Option, die Protein, Gemüse und wohltuende Aromen in einem köstlichen Gericht vereint und es zu einem Favoriten für Mahlzeiten unter der Woche oder festliche Anlässe macht.
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