Prise Salz
Extras: Schokolade, Nüsse, Rosinen, Kokosraspeln (nach Wunsch)
Zubereitung:
In einer Schüssel das Ei, den Zucker, das Öl und den Vanilleextrakt vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz dazugeben – alles gründlich verrühren, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
Füge Toppings deiner Wahl hinzu (z.B. gehackte Schokolade oder Nüsse).
Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech leicht flach drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen – nach ein paar Minuten werden sie knuspriger.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie Kekse mit Milch, Kaffee oder heißer Schokolade.
Sobald sie vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf – sie bleiben 3-4 Tage frisch.
Wenn du möchtest, dass sie in der Mitte weicher werden, verkürzung den Backvorgang um 1-2 Minuten.
Varianten:
Gesunde Variante: Dinkelmehl verwenden und Zucker durch Xylit ersetzen.
Schokolade: 1 EL Kakaopulver zum Teig und den gehackten weißen Schokoladenstückchen geben.
Haferflocken: Ersetzen Sie die Hälfte des Mehls durch Instant-Haferflocken.
Mit Gewürzen: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Kardamom hinzu, um ein interessantes Aroma zu erhalten.
FAQ:
1. Kann ich sie auch ohne Backofen zubereiten?
Ja! Du kannst sie in einer Pfanne mit Deckel bei sehr schwacher Hitze ca. 5 Minuten auf jeder Seite backen.
2. Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Natürlich – wählen Sie eine glutenfreie Backmischung. Eventuell brauchst du noch etwas Öl, um den Teig zu binden.
3. Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen – es bietet sich an, ihn vor dem Backen etwas zu erwärmen.
4. Warum sind meine Cookies zu hart?
Wahrscheinlich haben sie zu lange gebacken – versuchen Sie, die Backzeit um 1-2 Minuten zu verkürzen.
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