Rezept mit Kartoffeln

Zutaten

2 Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer
4 Eier
Kirschtomaten
Grüne Zwiebel
Schwarzer Pfeffer
200 g Sauerrahm
70 g Mozzarella-Käse
Petersilie

Vorbereitung